Information Hong Kong

 HONG KONG

Pays

Géographie

Situation :
Porte d’entrée méridionale de la Chine, Hong Kong est divisé en quatre grandes régions : Kowloon, l’île de Hong Kong, les Nouveaux Territoires et les îles adjacentes, un archipel de 234 îles. Baignée par la mer de Chine Méridionale, la cité est située sur la rive orientale de la Rivière des Perles.

Superficie : 1 104 km²

Littoral : 733 km

Terrain : Relief marqué, ponctué de quelques sommets

Altitudes extrêmes :
Point le plus bas : 0 m
Point le plus haut : 1000 m

Climat

Compte-tenu du climat subtropical, il y fait chaud et humide en été (30°C en moyenne) mais plus frais en hiver (13 à 20° C). La saison sèche s’étend d'octobre à décembre et la saison des pluies d'avril à septembre. Des typhons sont possibles de juin à octobre. La fin de l'automne ou le début du printemps sont les meilleures périodes pour séjourner à Hong Kong.

Que voir ?

Rétrocédé à la Chine depuis juillet 1997, Hong Kong n’a rien perdu de son dynamisme et de sa vitalité foisonnante que l’on ressent dès les premiers pas dans ses rues bordées d’échoppes chinoises au pied des plus hauts gratte-ciel du monde.

Ø Victoria Peak :
Accessible par funiculaire, l’ascension du Victoria Peak, situé sur l’île de Hong Kong, permet de découvrir l’un des plus beaux panoramas au monde.

Ø Aberdeen :
Situé au sud de l’île de Hong Kong, le port de pêche abrite encore les résidences flottantes des pêcheurs locaux. Plus à l’Est, les quartiers résidentiels de Repulse Bay et de Stanley s’articulent autour de nombreuses criques.

Ø Kowloon :
Sont à découvrir sur Kowloon, le quartier de Tsim Sha Tsui, lieu de concentration de nombreux hôtels et centres commerciaux, et les quartiers de Yau Ma Tei et Mongkok, plus au Nord, où il est intéressant de flâner pour découvrir les commerces traditionnels et aller à la rencontre des artisans.

Des hommes

Population-Langue

Hong Kong compte aujourd’hui plus de 7 millions d’habitants. Plus de 96% sont chinois, les 4% restants sont des expatriés de toutes nationalités et principalement des Occidentaux.
Si 94% de la population parle le cantonais, le mandarin est en progression. L’anglais est la langue la plus usité dans le milieu des affaires et du tourisme mais aussi dans la rue.

Religion

La religion majoritaire à Hong Kong est le bouddhisme : il concerne 95% de la population.
Les 5% restants sont taoïstes, confucianistes, chrétiens, musulmans, hindouistes ou sikhs.

Fêtes, événements, manifestations

Il est difficile de déterminer les dates exactes des fêtes car Hong Kong utilise à la fois le calendrier occidental et lunaire chinois.
Janvier-février : Nouvel An chinois (date variable), Festival des Lanternes
Février : Saint Valentin chinoise
Mars : Festival culinaire de Hong Kong (plus grand événement gastronomique d’Asie)
Avril : Tin Hau Festival (Fête de la déesse protectrice des pêcheurs), Ching Ming Festival (Hommage aux ancêtres)
30 avril : Anniversaire du seigneur Bouddha
Mai : Cheung Chau Bun Festival (festivités taoïstes sur l’île de Cheung Chau)
Juin : Festival des Bateaux-dragons
Juillet : Anniversaire de Lu Pan, Saint Patron des bâtisseurs
1 juillet : Fête de la Passation
4 juillet : Fête de la Victoire sur le Japon
Août-Septembre : Mois des Fantômes (offrandes pour apaiser les esprits des morts), Liberation Day (dernier lundi d’août pour commémorer la libération de Hong Kong de l’occupation japonaise), Festival de la Lune.
Octobre-Novembre : La fête des Arts asiatiques (événement de renommée internationale)
Décembre : Noël (fête chrétienne essentiellement célébrée pour son côté commercial)

Saveurs-Cuisine-Boissons

Vous trouverez, un peu partout, de petits restaurants populaires cantonais mais aussi des restaurants de plus grande ampleur proposant une cuisine locale et internationale (asiatique ou occidentale).
La cuisine cantonaise est fondée sur la cuisson à la vapeur, accompagnée de riz ou de nouilles. N’hésitez pas à goûter aux congee (soupe de riz), aux wonton (raviolis à la vapeur), ou aux boulettes de viande et de poisson.
Vous trouverez, dans les boissons locales, du thé, de la bière, du maotai (alcool fort) et des vins de riz.

Librairie du voyageur

Récits de voyages-Romans

« Hong Kong et Macao » de Joseph Kessel
« Opium, histoire d’un paradis infernal » de Barbara Hodgson (Ed. Seuil)
« L’Empire de Chine, premiers voyages, premières images (1868-1872) », de John Thomson (Ed. Albin Michel)

Guides touristiques

Hong Kong : Gallimard Loisirs
Hong Kong : Lonely Planet, Le Petit Futé
Hong Kong Tourisme : Hachette Tourisme
Chine, de Pékin à Hong Kong : Guide bleu
Chine : Lonely Planet, Le Petit Futé, Le Guide du Routard